幼児の食事は色々と気を使いますが、楽しく食べられる簡単ごはんを紹介します。特に偏食の子どもでも食べやすく作る工夫をして、忙しい親でも手軽に作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふんわり卵とじうどん
材料（2〜3人分）
- うどん（冷凍でも可） 2玉
- 卵 2個
- ほうれん草 1束（約100g）
- だし汁 400ml
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鍋にだし汁と減塩しょうゆを入れて煮立たせます。
- うどんを加え、柔らかくなるまで中火で約3〜4分煮ます。
- ほうれん草を加え、さらに1分煮ます。
- 溶いた卵を回し入れ、ふんわりとした卵が浮いてくるまで1分ほど煮ます。
- 最後にごま油を加えて香りをつけ、全体を軽く混ぜて火を止めます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵をふんわりと仕上げることで、食感が優しくなり、子どもも食べやすくなります。また、ほうれん草は細かく切って、うどんの中に馴染ませることで食べやすくします。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを使い、量を減らしてください。だし汁は、出汁パックを使うと簡単です。
幼児ごはんを作るときのポイント
栄養バランスを意識しつつ、見た目をカラフルにすることが大切です。野菜を色々加えることで、視覚的に興味を引きつけます。
今日すぐできる1アクション
冷凍うどんをストックしておくことで、忙しい日のごはん準備が楽になります。これだけでも、毎日の献立が豊かになりますよ。
よくある質問
うどんはどのくらい煮ればいいですか？
冷凍うどんは、中火で約3〜4分煮れば柔らかくなります。パッケージの指示にも注意してください。
偏食が激しい子どもにも食べさせられますか？
卵のふんわりとした食感や、色鮮やかな野菜を混ぜることで、興味を引きやすくなります。少しずつ慣らすことが大切です。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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