幼児の偏食に悩むママやパパへ、簡単に作れるおいしいごはんを紹介します。今回は、手軽にできる「鶏肉と野菜の甘辛炒め」をご紹介。うま味と甘みが詰まった一皿ですので、食べない子もきっと喜ぶはず！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉はひと口大に切り、にんじんは細切り、ピーマンと玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンに少し油（小さじ1程度）を熱し、鶏肉を中火で炒める。約3分炒め、肉に焼き色が付いたら、野菜を加える。
- 野菜がしんなりするまで炒め、約3分経ったら、減塩しょうゆとみりんを加えてさらに1分炒める。
- 全体に味がなじんだら皿に盛りつけて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みのあるみりんを使うことで、子どもが好きな味に仕上がります。また、野菜は細かく切ることで、食べやすくなります。カラフルな野菜を使うと、見た目も楽しくなります。
対象年齢
1歳半から食べられますが、食材の大きさを調整してください。
調味料の代用
みりんの代わりに水あめやリンゴジュースを使うと、さらに甘みが増します。減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆでもOKです。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもの好みに合わせて調味料を調整しましょう。新しい味を試すときは、好きなものと一緒に出すと食べやすくなります。少しずつ量を増やして、慣れさせるのがコツです。
今日すぐできる1アクション
夕食のメニューに悩んだら、冷蔵庫の余り野菜を使って炒め物を作ると簡単です。子どもと一緒に野菜を切るお手伝いをさせると、食への興味も引き出せます。
よくある質問
鶏肉の代わりに何を使っても良いですか？
鶏肉の代わりに豚肉や、豆腐でも美味しく作れます。お好みで選んでください。
野菜はどのくらいの大きさに切ると良いですか？
1〜2センチの細切りが食べやすいですが、子どもの好みに合わせて調整してください。
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参考情報
- 日本の食育推進協会
- 厚生労働省 子どもの食事について
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