子どもが育つ1〜3歳は、食事の好みが変わる時期です。偏食を乗り越えるためには、おいしいごはんを作る工夫が大切です。今日は、幼児でも食べやすい「鶏肉の甘辛煮」を紹介します。おかずとしても、子どもが喜ぶ味です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉の甘辛煮
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 200g
- しょうが 1片
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、しょうがとにんじんは薄切りにする。
- 鍋に鶏肉としょうが、にんじんを入れ、減塩しょうゆ、みりん、砂糖を加える。
- 全体を混ぜて中火にし、煮立ったら弱火にして約10分煮る。
- 時々混ぜながら、全体に味がなじむようにする。
- お皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉とにんじんの甘みを引き出すことで、食べやすくなります。さらに、しょうがを少量加えることで香りも良くなり、興味を引く一品に。
対象年齢
1歳半以上から。
調味料の代用
みりんの代わりに、はちみつを小さじ1入れると甘みが増します。ただし、1歳未満の子どもには甘味料を避けましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を小さく切ることで、子どもが食べやすくなります。ふわっとした食感や、甘みを引き出す調理法を心がけましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に「鶏肉の甘辛煮」を作ることを決めて、材料を今すぐ揃えてみましょう！
よくある質問
1歳の子どもでも食べられますか？
はい、1歳半以上の子どもには適していますが、食材の柔らかさや味付けに注意してください。
偏食気味の子どもにはどうしたら？
鶏肉とにんじんの甘みを引き出すことで、興味を持たせる工夫をしています。他の野菜を加えても大丈夫です。
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参考情報
- 子どもの食事ガイドライン（厚生労働省）
- 離乳食と幼児食のポイント（日本小児科医会）
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