子どもが食べることに悩む親にとって、幼児向けのごはん作りは大変ですよね。今回は、簡単に作れて、しかも偏食対策にもなるレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ほうれん草と卵のふわふわオムレツ
材料（2〜3人分）
- ほうれん草 1/2束
- 卵 3個
- チーズ（とろけるタイプ） 50g
- 塩 少々
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- バター 10g
作り方
- ほうれん草をよく洗い、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにバターを溶かし、ほうれん草を炒める。しんなりしたら取り出す。
- 卵をボウルに割り入れて、塩と減塩しょうゆを加え、よくかき混ぜる。
- 同じフライパンで卵液を流し込み、全体が固まる前に炒めたほうれん草とチーズを加える。
- ふたをして中火で1〜2分、表面が固まったら皿に移して完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
チーズのうま味で濃厚さを出し、ほうれん草も細かく切ることで食べやすくなります。お好みでケチャップをかけると、子どもが喜んで食べること間違いなしです。
対象年齢
1歳半から3歳まで。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしやみりんを使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料は新鮮なものを使い、子どもが興味を持つようにカラフルに盛り付けることが大切です。また、食べやすいサイズにカットすることで、親も安心して見守れます。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を使って、オムレツの具材を工夫してみてください。たとえば、にんじんやコーンも混ぜると、栄養バランスも向上します。
よくある質問
偏食の子どもにはどんな食材がいいですか？
甘さやうま味のある野菜（にんじん、かぼちゃなど）がオススメです。また、チーズや卵は子どもの好きな食材です。
オムレツがふわふわにならない理由は何ですか？
卵をしっかりと混ぜずに焼いてしまうと、ふわふわ感が失われます。卵液をよく混ぜて、焼くときは強火を避けてください。
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参考情報
- 日本栄養士会
- おやこ食堂ネットワーク
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