子育て中の親にとって、幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですよね。特に偏食がある場合、工夫が必要です。今回は、3つの食材で簡単に作れる料理を紹介します。忙しい日常の中でも手軽にできるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やさしい野菜と豆腐のミニハンバーグ
材料(2〜3人分)
- 木綿豆腐 150g
- にんじん 1/2本(約50g)
- ほうれん草 1/2束(約30g)
- パン粉 30g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんはすりおろし、ほうれん草は細かく切ります。
- ボウルに豆腐を入れ、よく潰します。
- 潰した豆腐に、すりおろしたにんじん、切ったほうれん草、パン粉、減塩しょうゆ、ごま油を混ぜます。
- 小さなハンバーグ形に成形し、フライパンに油をひいて中火で両面を約3〜4分ずつ焼きます。
- 中まで火が通ったら、皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことで、食感が柔らかくなり、にんじんやほうれん草の甘さが引き立ちます。形を小さくすることで、食べやすく工夫しています。また、野菜の色どりを良くすることで、見た目を楽しませます。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌を少し加えてもいいでしょう。甘みが必要な場合は、みりんを加えることもできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
短時間でできる料理が幼児の食事作りには適しています。食材は家庭にあるもので工夫し、香りや色合いを良くすることが、子どもの興味を引く鍵です。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、みじん切りにして豆腐と混ぜてみましょう。ハンバーグにすれば、食べやすく偏食防止に役立ちます。
よくある質問
幼児が苦手な野菜はどうすればよいですか?
すりおろしや細かく刻んで、料理に混ぜ込みましょう。調理法を変えることで、苦手意識を和らげることができます。
どうして豆腐を使うのですか?
豆腐は柔らかく、子どもが食べやすい食材です。また、栄養価も高く、偏食対策にもぴったりです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- こどもの食育推進ネットワーク


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