幼い子どもがいると、食事の時間は特に悩みの種ですよね。偏食があると、どうしても食べてもらいたい栄養が不足しがちです。そこで、幼児でも食べやすい簡単なごはんレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉の甘辛照り焼き
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- 卵 1個
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 1/2株
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、減塩しょうゆとみりんを混ぜたタレに15分つけておく。
- にんじんを細切りにし、ブロッコリーを小房に分ける。
- フライパンに油を少量熱し、鶏肉を焼く。表面が白くなったら、にんじんとブロッコリーを加えて一緒に炒める。（中火で約5分）
- 鶏肉が焼けたら、タレをフライパンに加え、全体に絡める。（強火で1〜2分）
- 最後に、溶き卵を流し入れ、蓋をして少し蒸し焼きにする。（弱火で約3分）
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘辛い味付けにすることで、食べやすくなります。また、色とりどりの野菜を使うことで、見た目にも楽しさを加えています。野菜が苦手なお子さんは、細かく刻んで鶏肉と一緒に焼き込むと良いです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖を小さじ1で代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
見た目や味の工夫が重要です。食材の色を活かしたり、仕上げに少しのゴマや海苔をトッピングすると、興味を引きます。また、小さな子どもでも持ちやすい大きさに仕上げることもポイントです。
今日すぐできる1アクション
鶏むね肉をあらかじめ切って、減塩しょうゆとみりんに漬け込んでおけば、忙しい日でもサッと焼くだけで簡単に作れます。
よくある質問
鶏むね肉を他の肉に代えられますか？
はい、鶏もも肉や豚肉でも作れます。お好みで加減してください。
野菜を変えても大丈夫ですか？
もちろんです！ピーマンやキャベツなど、お子さんの好きな野菜に変えられます。
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参考情報
- 日本食生活協会
- 料理研究家のレシピサイト
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