幼い子どもを育てるのは大変ですが、食事が楽しい時間になるといいですね。今回は、幼児でも食べやすい簡単なごはん「鶏むね肉の甘辛みそ炒め」を紹介します。偏食対策にもなる工夫をしたレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉の甘辛みそ炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉:200g
- ブロッコリー:100g
- にんじん:1本
- 減塩しょうゆ:大さじ1
- みそ:大さじ1
- 砂糖:小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは小房に分け、にんじんは薄切りにします。
- フライパンに油をひき、中火で鶏むね肉を焼き色がつくまで3〜4分炒めます。
- ブロッコリーとにんじんを加え、さらに3分炒めます。
- 減塩しょうゆ、みそ、砂糖を混ぜて、全体にしっかり絡めながら2〜3分炒めます。
- 全体がよく混ざったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉は柔らかく、ブロッコリーやにんじんは自然な甘みがあり、味付けも甘辛にすることで食べやすくなります。食材を小さく切ったり、見た目を楽しくする工夫も効果的です。
対象年齢
1歳半から3歳の子ども向け。飲み込みやすい大きさにすることで、安心して食べられます。
調味料の代用
みその代わりに白だしを使うと、さらに簡単に味付けできます。甘みが足りない場合は、はちみつやメープルシロップを少量追加すると良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しい中でも、簡単な工程で作れることと、食材の色合いを考えて見た目にも楽しいごはんを心がけましょう。味付けは甘めにすることで、子どもが好きな味になります。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、鶏むね肉の甘辛みそ炒めを作ってみましょう。子どもと一緒に材料を選ぶことも楽しみの一つです。
よくある質問
幼児が偏食する場合、どうすればよいですか?
食べやすい形や大きさに切ったり、好きな味付けを取り入れるとよいでしょう。また、一緒に料理をすることで関心を持たせるのも効果的です。
献立はどれくらいバリエーションが必要ですか?
あまり多くの食材を一度に出すと、選べなくなることがあります。2〜3品をメインにし、時々新しい食材を取り入れると良いでしょう。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省


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