育ち盛りの幼児には、栄養満点で食べやすいごはんが欠かせません。忙しい親でも手軽に作れるレシピを紹介します。偏食に悩む方にもおすすめの工夫を盛り込みました！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひき肉と野菜のオムレツ
材料（2〜3人分）
- ひき肉（鶏肉や豚肉） 100g
- 卵 3個
- ほうれん草（冷凍でも可） 50g
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんは千切りにし、ほうれん草は食べやすいサイズに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、ひき肉とにんじんを入れて炒めます（中火、約5分）。
- ほうれん草を加え、更に1分炒めて減塩しょうゆを入れて混ぜます。
- ボウルに卵を割り入れ、良くかき混ぜた後、炒めた野菜とひき肉を入れます。
- 再びフライパンに流し込み、弱火で4〜5分焼きます。表面が固まったら裏返します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵は幼児が大好きな食材なので、親しみやすいオムレツにしました。野菜を細かく切ることで食感が気になりにくく、ひき肉のうま味で美味しさが増す工夫をしています。
対象年齢
1歳半から（形状や味が親しみやすいので）。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを少なくしても無理なく味付けできます。他に、粉チーズやケチャップで味を変えることも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理中に食べさせることで、興味を引く実体験を提供します。自分で野菜を混ぜる手伝いをさせると、興味を持つかもしれません。見た目をカラフルにすることも食べたくなる一因です。
今日すぐできる1アクション
冷凍ほうれん草を冷蔵庫に常備しておけば、すぐに使えて便利です。次回の夕飯にぜひ試してみてください！
よくある質問
偏食が激しい子にどうやって食べさせればいい？
徐々に好きな食材を取り入れて、見た目や味を工夫することが効果的です。また、一緒に調理することで興味を持たせることも有効です。
オムレツに入れられる他の野菜は？
ブロッコリーやピーマン、玉ねぎなどもおすすめです。事前に下茹でして、柔らかくしてから使うと食べやすくなります。
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参考情報
- 赤ちゃんとママの食事事典
- 幼児食の栄養ガイド
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