幼児の食事は、栄養バランスを考えつつ、食べやすさやおいしさも重要です。特に偏食が気になる時期、工夫次第で楽しい食卓を作れます。今日は、手軽にできる「野菜入りオムライス」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん（冷ごはんでも可） 300g
- 卵 2個
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ケチャップ 大さじ2
作り方
- 玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。
- フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火で炒めます。肉が白くなったら、玉ねぎとにんじんを加えてさらに炒め、しんなりしたらごはんを混ぜます。
- 全体がよく混ざったら、ケチャップを加え味を調えます。よく絡めたら、火を止めます。
- 別のフライパンで卵をかき混ぜ、オムレツ状に焼きます。
- 皿にごはんを盛り、その上に卵をかぶせて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵をふわっと焼くことで香りが良くなり、子どもが興味を持ちやすくなります。また、野菜を小さく切ることで、食べやすくなります。見た目にカラフルにするために、パプリカやブロッコリーを加えても良いでしょう。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さん向けです。
調味料の代用
ケチャップの代わりにトマトピューレや純正のトマトソースを使うことも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児の食事には、味付けや食材の切り方に工夫が必要です。香りや見た目を引き立てるために、色とりどりの野菜を使うと、食が進みます。
今日すぐできる1アクション
冷ごはんを使って、余った野菜を無駄にせずにオムライスを作ることから始めてみましょう。簡単に作れるので、今日の夕食にぜひ試してください。
よくある質問
野菜が苦手な子どもにはどうしたらいいですか？
野菜を細かく切ったり、裏ごしして混ぜ込むと、見た目に気付かれずに取り入れやすくなります。
冷ごはんを使った場合、味は変わりますか？
冷ごはんでも問題ありません。しっかり炒めることで、味が馴染みやすくなります。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 子どもの食育ネット
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