幼児の食べ物の好みはさまざまです。特に偏食が気になることも多いですが、工夫をすれば食べやすいごはんが簡単に作れます。今回は、幼児でも食べやすい「野菜たっぷりのオムライス」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりのオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん 2杯
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 卵 2個
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをそれぞれみじん切りにする。
- フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火で炒め、色が変わったら野菜を加えてさらに炒める（約5分）。
- ごはんを加え、全体が混ざるまで炒める（約3分）。
- 塩と減塩しょうゆで味を調えた後、卵を卵焼き用のフライパンで薄く焼く。
- ごはんを卵で包み、皿に盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏ひき肉と野菜をしっかり炒めると、うま味が増して食べやすくなります。リコピン豊富なトマトを加えると、さらに甘みと香りがプラスされます。
対象年齢
1歳半から3歳まで
調味料の代用
減塩しょうゆがなければ、通常のしょうゆを少量使用しても良いですが、その場合は全体の量を少し減らしてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜の色や形を工夫すると、子どもの興味を引きやすくなります。小さく切ることで、食べやすさもアップします。
今日すぐできる1アクション
事前に野菜をみじん切りにして冷凍しておくと、調理時間が短縮でき、忙しい時にも便利です。
よくある質問
野菜が苦手な子どもにどうしたらいいですか？
野菜をしっかり火を通すことで、甘みが増します。トマトや玉ねぎなど、甘い野菜を多めに使うと良いでしょう。
オムライスは冷凍できますか？
はい、冷凍保存が可能です。卵は上にのせる前に冷凍し、食べる際に再度焼いて下さい。
関連記事
参考情報
- 厚生労働省
- 日本食育学会
コメント