子どもが食べてくれないと、毎日のごはん作りがストレスになりますよね。特に偏食の子にどうアプローチするかが大事です。そこで、幼児でも食べやすく、なおかつ簡単に作れるレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
青菜と卵のふわふわオムレツ
材料（2〜3人分）
- ほうれん草（または小松菜） 50g
- 卵 3個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 牛乳 大さじ1
- バター 5g
作り方
- ほうれん草をよく洗い、1cm幅に切ります。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱します。
- 卵をボウルに割り入れ、牛乳、減塩しょうゆとともに混ぜ合わせます。
- 加熱したほうれん草を卵液に加えます。
- フライパンにバターを入れ、中火で熱します。卵液を流し込み、ふわっと焼き上げます。
- 全体に火が通ったら、ひっくり返してもう片面も軽く焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ほうれん草の量を調整したり、チーズを加えるとより味がまろやかになります。卵はふわふわに焼くことで、子どもが食べやすい柔らかい食感になります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、少量の味噌や塩を使用しても良いですが、少なめにしてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児の味覚は敏感なので、甘みやうま味を引き出す工夫が大切です。野菜をしっかり加熱することで、甘みが増し、食べやすくなります。また、色鮮やかな食材を使うことで、視覚的にも楽しめるごはんにしましょう。
今日すぐできる1アクション
今、冷蔵庫にある青菜をチェックしてみてください。それを使って今日の夕飯にオムレツを作ることで、偏食対策にもつながります。
よくある質問
何歳からオムレツは食べられますか？
1歳6ヶ月から食べられますが、食材のアレルギーに注意してください。
偏食の子にはどの野菜が良い？
ほうれん草やかぼちゃ、にんじんなど、甘みがある野菜が食べやすいです。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 日本栄養士会
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