子どもが食べやすく、かつ栄養もバランスよく取れるごはんを紹介します。偏食が気になるお子さんでも食べやすい工夫を凝らした、簡単レシピです。忙しいご家庭でもすぐに作れる内容ですので、ぜひお試しください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 2個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- チーズ（溶けるタイプ） 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく切ります。
- フライパンにごま油を熱し、野菜を炒めます（中火で3分）。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- フライパンに混ぜた卵を流し込み、全体を軽く混ぜながら1分ほど焼きます。
- チーズをのせて、ふたをし、弱火で2分焼きます。
- お好みで切り分けて、完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで、見た目が気にならず、食べやすくなります。チーズの旨味が加わることで、全体にコクが出て、子どもも満足しやすいです。
対象年齢
1歳6か月以上
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、薄口しょうゆや、塩少々でも代用できます。ただし、味つけはお子さんの好みに合わせて調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが喜ぶ甘みや旨味を加えるために、野菜はしっかりと炒めることで甘さが引き出されます。調味料は、あまり強い味付けにせず、素材の味を楽しむよう心がけましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯にオムレツを取り入れて、さらに好きな野菜をプラスしてみましょう！
よくある質問
子どもが野菜を食べない場合、どうすれば良いですか？
野菜を細かく切ったり、卵料理に混ぜ込むと食べやすくなります。また、甘さを引き立てるために軽く炒めると、抵抗感が減ります。
アレルギーがある場合の代替食材は何ですか？
卵のアレルギーがある場合は、豆腐や鶏むね肉のそぼろを使った料理を試すと良いでしょう。子どもが食べられるものにアレンジしてください。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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