子どもが偏食でご飯を食べないと、親も頭を悩ませることが多いですよね。今回は、幼児でも食べやすい、しかも忙しい親でも簡単に作れるレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
卵と野菜のふわふわオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 2個
- ほうれん草 50g（冷凍でも可）
- チーズ（とろけるタイプ） 20g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- ほうれん草をさっと茹でて、細かく切ります。冷凍の場合は、解凍して水気を切ります。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと細かく切ったほうれん草、チーズを加えてよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で卵液を流し込みます。
- ふたをして3〜4分、底が固まるまで焼きます。
- オムレツが固まったら、半分に折って皿に盛ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
チーズを加えることで、香りやうま味が増し、子どもが食べやすくなります。また、野菜は細かく刻んで混ぜ込むと、見た目も気にならなくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上（卵アレルギーに注意が必要なので、初めての場合は医師に相談してください。）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、出汁を少し加えても良い味になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は多様な色を使うことで、見た目が楽しくなり、興味を引きやすくなります。また、食材を事前に茹でておくと、時短にもなります。
今日すぐできる1アクション
冷凍ほうれん草を買っておき、いつでも使えるように準備しておくと、忙しい日でもサッとオムレツが作れます。
よくある質問
卵アレルギーがある場合、どうすれば良いですか？
卵の代わりに豆腐を使って、豆腐オムレツを作ることができます。豆腐をよく混ぜ、味付けを工夫してみてください。
他に偏食対策としてオススメのレシピはありますか？
野菜スムージーや、ひき肉と野菜のミートボールなども好まれる傾向がありますので、試してみてください。
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参考情報
- 幼児食の専門家サイト
- 日本小児科医会
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