子どもが食べないと悩む親の皆さん、忙しい毎日の中で簡単に作れる美味しいごはんを紹介します。特に偏食が気になる子どもにもぴったりのレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の簡単炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 200g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- しめじ 50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、にんじんは薄切り、ピーマンは細切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。3分ほど焼き目が付くまで炒める。
- にんじん、ピーマン、しめじを加えさらに3〜4分炒める。
- 減塩しょうゆを加え、全体に絡めて1〜2分炒める。
- 全体がしっかり混ざったら火を止めて、器に盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで見た目が楽しくなり、子どもが手を伸ばしやすくなります。また、鶏肉の旨味が野菜にしみ込むため、自然な甘みも感じやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを少し減らして使用すると良いです。さらに、みりんや砂糖を少し加えて甘みを足すのもおすすめです。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理時間を短縮するために、あらかじめ野菜を切っておくと便利です。また、火加減は中火で、焦がさないようにしっかり様子を見ながら炒めることが大切です。
今日すぐできる1アクション
明日の食事のために、今夜のうちに鶏肉と野菜を切っておくと、調理が倍速になります。冷蔵庫で保存して朝に炒めるだけです。
よくある質問
子どもが食べるか心配ですが、どうしたらいい？
事前に色々な野菜を使って、見た目を楽しくすることで興味を引きます。少しずつ慣れさせると食べるようになります。
食べ物の味付けはどのくらいが良い？
子どもが食べやすいように、薄味を心がけましょう。薄めでも素材の旨味を引き出す工夫が大切です。
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参考情報
- 育児ネットワーク
- 食育推進ネット
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