幼児が食べやすいごはんを作るのが大変な時期ですよね。ここでは、偏食が気になるお子さんでも食べやすい「野菜たっぷりオムライス」をご紹介します。簡単に作れるので、忙しいママやパパにもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん 300g
- 卵 4個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- ピーマン 1個
- ケチャップ 大さじ3
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 玉ねぎ、人参、ピーマンを細かく切ります。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎから炒めます。透明になったら人参を加え、さらに1分炒めます。
- ピーマンを加えてさっと混ぜ、全体がしんなりしたらごはんを入れ、ケチャップと減塩しょうゆを加え混ぜます。中火で約3分炒めます。
- 別のフライパンで、卵を溶いて焼き、表面が固まってきたら具材を真ん中に乗せ、オムライスの形にします。さらに1分焼き、皿に盛ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ケチャップの甘さと、卵のクリーミーさが子どもに好まれます。さらに、野菜を細かく切って混ぜることで、見た目がごちゃごちゃしないので食べやすいです。お子さんが好きな具材を加えても◎。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
ケチャップはトマトの缶詰を潰して使うこともできます。また、減塩しょうゆの代わりに醤油水（しょうゆを水で薄めたもの）でも大丈夫です。
幼児ごはんを作るときのポイント
栄養バランスを考え、色とりどりの野菜を使うことで、見た目も楽しく、食欲をそそります。また、優しい味付けが偏食対策にもなります。
今日すぐできる1アクション
まずは冷蔵庫にある野菜をチェックして、オムライスに入れる具材を考えてみましょう。事前に切っておくと、調理がスムーズになります。
よくある質問
幼児が苦手な野菜をどうにかしたい。
野菜を細かく切り、オムライスの具材として混ぜると、食べやすくなります。また、甘みを加えると、苦手意識を減らすことができます。
ごはんが余った場合、どうすればいい？
余ったごはんは冷凍保存が可能です。オムライスにしたり、煮込み料理に加えて使うことができます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子ども食堂ネットワーク
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