幼児期の食事は偏食が心配な時期。簡単に作れる、甘みや香りをプラスしたごはんを紹介します。忙しいお母さんでもさっと作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもと鶏肉の甘辛煮
材料（2〜3人分）
- さつまいも 1本
- 鶏むね肉 150g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- さつまいもは皮をむいて、一口大に切ります。
- 鶏むね肉は一口大に切り、ごま油で中火で焼きます（約5分）。
- 鶏肉に焼き色がついたら、さつまいもを加えてさらに炒めます（約3分）。
- 減塩しょうゆ、みりん、砂糖を加えて、全体が絡むように煮ます。水分が少なくなってきたら完成です（約10分）。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもの甘みが強いので、食べやすくなります。また、鶏肉と一緒に煮込むことでうま味が増し、香りも引き立ちます。
対象年齢
1歳半から3歳頃までの幼児に適しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに通常のしょうゆを使っても良いです。その場合、砂糖は少し減らしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児が喜ぶ食材の組み合わせや、甘みを感じさせる工夫が大切です。香ばしさやうま味を引き立てる調理方法で、食べる楽しさを増やしましょう。
今日すぐできる1アクション
さつまいもを茹でておくと、離乳食やおやつにも使えます。前もって下ごしらえをしておくと、後の料理が楽になります。
よくある質問
幼児が食べるときの注意点はありますか？
食材の大きさを小さく切ることで、喉に詰まる心配が減ります。また、食べるときは目を離さないようにしましょう。
偏食対策のためにどのような工夫が必要ですか？
好きな味付けや食感で作ることが大切です。特に甘みや香りを強調することで、興味を引くことができます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- こども食堂ネットワーク
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