幼児期は子どもが食べるものに敏感な時期。特に偏食が気になる親も多いでしょう。今回は、1〜3歳のお子さんでも食べやすい「かぼちゃと鶏ひき肉の簡単ハンバーグ」を紹介します。栄養満点で、うま味と甘みも感じられる一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
かぼちゃと鶏ひき肉の簡単ハンバーグ
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ 150g
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 減塩しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- かぼちゃは蒸して柔らかくし、ボウルに入れてつぶす。
- 玉ねぎはみじん切りにし、レンジで1分加熱してしんなりさせる。
- ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、塩、減塩しょうゆを加え、よく混ぜる。
- 手に油をつけ、成形してハンバーグの形にする。
- フライパンを中火にし、油を引いて両面を3〜4分ずつ焼く。中まで火を通すため、蓋をして蒸し焼きにする。
偏食の子でも食べやすくするコツ
かぼちゃは甘みがあり、苦手な子も多いですが、鶏ひき肉と混ぜることで食べやすくなります。また、成形を手伝わせると、興味を持って食べてくれることが多いです。
対象年齢
1歳半頃から。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うすくち醤油や味噌を使うと風味が変わり、また違った味が楽しめます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児には食べやすさが大事。小さくカットしたり、混ぜたりして、口に入れやすい形状にすると良いです。また、見た目を工夫して、楽しい食卓にすることも大切です。
今日すぐできる1アクション
今夜のご飯に、冷蔵庫に余った野菜を使って、同じハンバーグの材料を目分量で作ってみてください。簡単にアレンジできます。
よくある質問
子どもが偏食で困っています。どうすれば良いですか？
偏食は自然なことです。色々な食材を混ぜたり、見た目を工夫することで、興味を引くことができます。
どんな料理を作れば子どもが喜びますか？
甘みやうま味のある料理が好まれます。例えば、かぼちゃやさつまいもを使った料理はおすすめです。
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参考情報
- 食育情報センター
- 農林水産省
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