幼児が食べやすく、しかも偏食対策にもなる簡単ごはんを紹介します。忙しい親でも手軽に作れるレシピをお届けするので、ぜひ参考にしてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひき肉と野菜のミネストローネ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 100g
- 人参 1／2本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1／2個
- トマト缶 1／2缶
- コンソメ 1個
作り方
- 人参、じゃがいも、玉ねぎを小さく切ります。
- 鍋に水（約500ml）を入れ、切った野菜と鶏ひき肉を加えます。
- 中火で鍋を加熱し、鶏ひき肉が白くなるまで炒めます（約5分）。
- トマト缶とコンソメを入れて、全体が柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
- 最後に塩で味を調え、お好みで香草を加えます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく切り、トマト缶の酸味を和らげるために煮込む時間を長くして甘みを引き出します。また、カレー粉を少し加えると香りが良くなり、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から。
調味料の代用
コンソメがなくても、減塩しょうゆと水を代わりに使えるので、ぜひ試してみてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を細かくし、煮込み時間を長くすることで、甘みや香りが増し、幼児も食べやすくなります。また、具材を変えることで飽きにくい料理になります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、ひき肉と野菜のミネストローネを作ってみましょう。具材を切るのを子どもと一緒にやると、楽しい時間になります！
よくある質問
ミネストローネはどのくらい保存できますか？
冷蔵庫で3日ほど保存可能ですが、再加熱時はしっかり温めてください。
野菜が苦手な子にはどうすれば良いですか？
より細かく刻んで隠したり、甘めの野菜（かぼちゃやコーンなど）を使うと食べやすいです。
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参考情報
- 赤ちゃん・子供の食事ガイド
- 栄養学の基本
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