偏食の子向け鶏肉甘辛炒めレシピ

幼児ごはん・偏食対策

偏食の多い1〜3歳の子どもにぴったりの、簡単ごはんレシピを紹介します。忙しい親でも手軽に作れる、食べやすいメニューです。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

鶏肉と野菜の甘辛炒め

材料(2〜3人分)

  • 鶏むね肉:150g
  • にんじん:1/2本
  • ブロッコリー:50g
  • 減塩しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • ごま油:小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は3cm角に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で5分ほど焼いて、表面が白くなるまで炒める。
  3. にんじんとブロッコリーを加え、さらに3分炒める。
  4. 減塩しょうゆとみりんを入れ、全体をよく混ぜながら2分炒めて、味が絡んだら火を止める。
  5. 皿に盛り付けて完成。

偏食の子でも食べやすくするコツ

甘みを引き出すために、みりんを使っています。にんじんやブロッコリーは色鮮やかで、見た目に楽しいので、子どもの食べる意欲を引き出します。また、鶏むね肉は柔らかくて食べやすいです。

対象年齢

1歳6ヶ月以上

調味料の代用

みりんの代わりに砂糖を小さじ1を使うことができます。その場合、最後の煮詰めが甘くなりすぎないように注意してください。

幼児ごはんを作るときのポイント

食材を事前に下ごしらえしておくと、短時間で作れます。また、食材の色や形を変えることで、子どもの興味を引きやすくなります。

今日すぐできる1アクション

今夜の夕飯に、このレシピを早速作ってみましょう。冷蔵庫にある野菜を使ってアレンジするのもおすすめです。

よくある質問

鶏むね肉は他の肉に代えられますか?

はい、鶏もも肉や豚肉でも美味しく作れますが、調理時間が少し変わりますので注意してください。

冷凍保存は可能ですか?

はい、冷凍保存が可能です。食べる前の日に冷蔵庫で解凍して、しっかり温めてからお召し上がりください。

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参考情報

  • 読売新聞
  • NHK子どもと家庭

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