子どもが小さいと、食事に悩むことが多いですよね。特に偏食の子では、どうやって食べてもらうかが課題です。今日は、幼児でも食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる、野菜たっぷりの「チキン野菜炒め」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チキン野菜炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- ニンジン 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ごま油 大さじ1
- 減塩しょうゆ 小さじ2
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、玉ねぎをスライスします。ニンジンとブロッコリーは小さく切っておきます。
- フライパンにごま油を入れて中火にし、鶏むね肉を炒めます。
- 鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ、ニンジン、ブロッコリーを加えてさらに炒めます。
- 全体に火が通ったら、減塩しょうゆを回し入れ、全体を混ぜます。
- 2〜3分炒め続けて、香りが立ったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉と野菜を小さく切ることで、食べやすさをアップ。甘みのあるニンジンを加えることで、子どもが喜んで食べる味になります。また、炒める際にごま油を使うことで香りが良くなり、食欲をそそります。
対象年齢
1歳半から3歳向け。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使っても良いです。また、アレルギーが心配な場合は、醤油を使わずに低アミノ酸ソースを検討してみてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けの料理は、見た目や香りも大切です。彩りよく盛り付けたり、香ばしい香りを立たせる工夫が、子どもの食欲を引き出します。また、食材の形を工夫することで、遊び心も加わり、興味を持ってもらえます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に鶏むね肉を買って、すぐにこのレシピを試し、家族みんなで楽しんでみてください。
よくある質問
幼児が好きな野菜はありますか?
ニンジンやブロッコリー、かぼちゃなどが人気です。甘みがあると食べやすくなります。
偏食を改善するために大事なことは?
一緒に料理をすることや、楽しい食事の時間を作ることが効果的です。色々な食材を見せて興味を持たせましょう。
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参考情報
- 子育てネット
- 厚生労働省 子ども食堂の取り組み


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