子どもが成長する時期には、好き嫌いが出てくることが多いですね。そんな時、ぜひ試してほしいのが「野菜入りオムレツ」です。卵と一緒に野菜を入れることで、うま味や栄養をプラスし、見た目も楽しめる一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1束
- ミニトマト 4個
- ウインナー 2本
- 減塩しょうゆ 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草はさっと茹でて水を切り、細かく刻む。ミニトマトは半分に切る。ウインナーは薄切りにする。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、ウインナーとほうれん草を入れて炒める。
- 具材がしんなりしたら、卵液を流し込み、ミニトマトを上にのせる。
- ふたをして中火で約5分焼く。表面が固まったら裏返して1~2分焼く。
- 全体が焼けたら、皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
オムレツは形がやわらかく、カラフルなので子どもが食べやすいです。また、具材を好きなように変えてアレンジできるので、子どもの好みを探るのにも最適です。
対象年齢
1歳6ヶ月以上。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや、味噌を少し溶かして使っても良い。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理の際、野菜や具材を事前にカットしておくと、忙しい時間でもスムーズに作れます。また、子どもと一緒に具材を選ぶことで、興味を持ってもらえるかもしれません。
今日すぐできる1アクション
今夜の夕食にオムレツを取り入れて、子どもが好きな具材を一緒に選ぶ時間を作ってみてください。
よくある質問
オムレツがうまく焼けないのですが、どうすれば良いですか？
フライパンの温度が高すぎると焦げやすいので、中火から弱火に調整して焼いてみてください。また、ふたをしっかり閉めることも重要です。
野菜を入れるのが嫌がる子どもにどうするべきですか？
細かく刻んだり、卵に混ぜて隠すと、気づかれずに食べられる場合もあります。おしゃれに器に盛る工夫も効果的です。
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参考情報
- 子ども料理教室情報
- 食育に関するガイドライン
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