幼児が食べやすく、偏食対策にもなる簡単なごはんレシピを紹介します。忙しい親でも手軽に作れる内容ですので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり鶏そぼろ丼
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
- にんじんと玉ねぎを1cm角に切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます（約5分）。
- にんじんと玉ねぎを加え、さらに2〜3分炒めます。
- ほうれん草を加えてさっと混ぜ、減塩しょうゆとみりんを加え、蓋をして煮込みます（中火で3分）。
- ごはんの上に具材をのせて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏ひき肉を使うことで、食べやすく、うま味が引き立ちます。また、いろいろな色の野菜を使うことで興味を引く仕掛けにしてみましょう。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
みりんがない場合は砂糖を小さじ1で代用できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色鮮やかな食材を使うことで、子どもが興味を持ちやすくなります。また、柔らかく煮ることで食べやすさもアップします。
今日すぐできる1アクション
今日は野菜の色を意識してスーパーで購入しましょう。特に赤（にんじん）、緑（ほうれん草）、黄色（コーンなど）を選ぶと良いです。
よくある質問
子どもが食べてくれない時、どうすればいい？
まずは子どもが好きな食材を使ったり、見た目を工夫したりして、興味を引くことが大切です。また、一緒に料理をすることで食材への興味を高めることも効果的です。
鶏ひき肉の代わりに何を使えばいい？
鶏ささみや豚ひき肉でも代用できますよ。子どもが好きな味付けにすることで、食べやすくなります。
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参考情報
- 日本食育学会
- 子育て支援センター
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