今日は、偏食ぎみなお子さんでも食べやすい「簡単野菜入りオムライス」を紹介します。忙しい毎日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
簡単野菜入りオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん（茶碗2杯分）
- 鶏むね肉（100g）
- ピーマン（1個）
- 人参（1/2本）
- 卵（2個）
- 減塩しょうゆ（大さじ1）
作り方
- 鶏むね肉を小さく切り、ピーマンと人参もみじん切りにします。
- フライパンを中火にかけ、鶏肉を入れて火が通るまで炒めます（約4分）。
- 人参とピーマンを加え、さらに2〜3分炒めます。
- ごはんを加え、減塩しょうゆを入れて全体が混ざるまで炒めます（約3分）。
- 別のフライパンで卵をかき混ぜて焼き、オムレツ状にします。
- 炒めたごはんを皿に盛り、上に卵をのせれば完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく切ると食べやすくなります。また、卵で包んでオムライスにすることで、見た目が華やかになり、食欲をそそります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上のお子さんに適しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや白だしでも大丈夫ですが、量は少なめに調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜はお子さんが好きなものを使ったり、色とりどりのものを選ぶと、見た目が楽しくなります。また、食材のうま味を引き出すために、炒め方に工夫をすると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
今日は、ごはんを炊くときに冷凍ごはんを使う準備をしておき、次回のオムライス作りに備えましょう！
よくある質問
野菜が苦手な子にどう対処すれば良いですか？
野菜を細かく刻んで混ぜることで、見た目に気づかれないようにする工夫が有効です。卵で包むことで、優しい味わいに変わります。
オムライスに合うサイドメニューは何がありますか？
サラダやスープを添えるとバランスよくなります。特に、トマトや大根のスープは相性が良いです。
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参考情報
- 料理研究家のレシピ集
- 日本小児保健協会
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