子育て中の親にとって、子どもが食べるごはんを作るのは大変なことですよね。特に偏食があると、なおさら頭を悩ませます。そこで、忙しい親でも簡単に作れる、幼児向けの偏食対策レシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりミニオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- トマト 1個
- チーズ（小さい角切り） 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 油 大さじ1
作り方
- ほうれん草は洗って小さく切り、トマトは湯剥きして種を取り除き、1cmの角切りにします。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えて泡立て器でよく混ぜます。
- フライパンに油を熱し、ほうれん草を炒めます。しんなりしたらトマトとチーズを加え、さらに混ぜます。
- 混ぜた卵を流し込み、中火で約3分焼き、裏返してさらに2分焼きます。
- 両面がきつね色になったら、皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色どりを良くして目を引くようにします。チーズの香りが食欲をそそるため、トマトの甘みやほうれん草のうま味も感じやすくなります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、無添加のだしを使うとさらに体にやさしい味わいになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児が食べやすい大きさや形に切ったり、色が豊かで楽しい見た目にしたりすることで、興味を引くことが大事です。また、家族みんなで食べられる内容にすることで、自然と食べる機会が増えます。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を使い、卵があればすぐにミニオムレツを試してみてください。子どもと一緒にトマトを切る作業をするのも楽しいですよ。
よくある質問
このオムレツは冷凍できますか？
はい、冷凍できます。焼き上げた後、冷ましてからラップで包み、冷凍保存してください。
偏食がひどい子にはどうすればいいですか？
色々な具材を入れてバリエーションを増やしたり、一緒に料理することで興味を持たせると良いです。
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参考情報
- 全国食育推進会
- 厚生労働省「子どもに必要な栄養」
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