幼児期は偏食が気になる時期ですが、食べやすいごはんを工夫することで、家族みんなで楽しい食事を持つことができます。今日は、幼児でも食べやすい「鶏ひき肉の野菜炒め」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ひき肉の野菜炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 150g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじん、玉ねぎは細かく切り、ほうれん草はざく切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒めてしんなりするまで2分程度炒めます。
- にんじんと鶏ひき肉を加え、鶏肉が白くなるまで炒めます。
- ほうれん草を加え、全体をよく混ぜながら1〜2分炒めます。
- 最後に減塩しょうゆを加え、全体に絡めて1分ほど炒めたら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで、食べやすくなります。また、甘みを出すために玉ねぎをしっかり炒めると、香りも良くなり、子どもが好む味になります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、和風だしやポン酢を使うと、別の風味を楽しむこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色のバランスを考え、野菜を色とりどりに使うことで興味を引きます。また、油分を少なめにすることで、より健康的なごはんに仕上げることができます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食では、家にある野菜を使って、同じレシピでチャレンジしてみましょう!冷蔵庫の余り野菜を活用することで、無駄を減らし、偏食対策にもなります。
よくある質問
質問
子どもが野菜を食べないときの対策は?
野菜を細かく切ったり、甘みのある調味料で味付けすることで、食べやすくなります。ハンバーグやオムレツに混ぜてみるのもおすすめです。
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参考情報
- 日本小児科医会
- 厚生労働省 食育推進基本計画


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