幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しい親には大変なことですよね。特に食べない子や偏食の子には頭を悩ませることが多いでしょう。今日はそんな親の助けになる、簡単で美味しいレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりミートボール
材料(2〜3人分)
- 合い挽き肉 200g
- すりおろし人参 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 1/4カップ
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでごま油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます(約3分)。
- ボウルに合い挽き肉、すりおろし人参、炒めた玉ねぎ、パン粉、減塩しょうゆを入れ、しっかり混ぜ合わせます。
- 一口大に丸め、オーブン用シートを敷いた天板に並べます。
- 180℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
- 焼き上がったら、お好みでケチャップをかけて出します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
人参や玉ねぎをすりおろすことで、味が馴染みやすく、食感も優しくなります。また、ケチャップを使うと甘みが増し、子どもが食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに薄口しょうゆを使ってもOKです。その他、普通のしょうゆを使う場合は、量を少し減らしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜をすりおろすことで、栄養を逃さず、食べやすい食感に仕上げることができます。また、甘味を感じる食材を加えると、子どもの興味を引くことができます。
今日すぐできる1アクション
すりおろし人参を冷凍保存しておくと、使いたいときにすぐに取り出せるので便利です。これで、ミートボール作りがさらに簡単になります。
よくある質問
ミートボールがうまく焼けない場合は?
オーブンの温度を調整するか、焼き時間を1〜2分増やしてみてください。表面がしっかり焼けるまで様子を見ながら焼きましょう。
野菜を入れることに抵抗がある子にはどうすれば?
最初は少量から始め、少しずつ増やしていくと良いです。また、ミートボールにした際に、うま味が感じられるため、抵抗感が減ります。
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参考情報
- 子育て支援センター
- 日本栄養士会


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