育つ子どもにとってごはんは大切です。でも、偏食の子どもを持つ親には頭を悩ませることが多いですよね。今回は、幼児でも食べやすく、簡単に作れる「野菜たっぷりオムレツ」をご紹介します。忙しい日々の中でもパパッと作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムレツ
材料(2〜3人分)
- 卵 4個
- ほうれん草 1/2束
- パプリカ(赤・黄) 各1/4個
- チーズ 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草は茹でて、水を切り、細かく刻む。パプリカも小さい角切りにする。
- ボウルに卵を割り入れ、ほうれん草、パプリカ、チーズ、減塩しょうゆを加えて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、中火で卵の混ざったものを流し込み、弱火にする。
- 表面が固まってきたら、半分に折りたたんでさらに1分ほど焼く。
- 火を止めて、切り分けて盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
カラフルな野菜を使うことで見た目も楽しくなり、子どもが興味を持ちやすくなります。また、チーズのコクを加えることで、食べやすさがアップします。
対象年齢
1歳6ヶ月以上から
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに水やだしを加えても良いです。味が気になる場合は、ほんの少しの塩を加えても大丈夫です。
幼児ごはんを作るときのポイント
素材の味を引き出すために、過剰な調味料は使わず、自然な甘みやうま味で料理を仕上げることが大切です。また、調理を楽しくするために、色や形に工夫を凝らしてみてください。
今日すぐできる1アクション
今晩の食事に、このオムレツを早速取り入れてみてください。子どもと一緒に具材を選ぶだけでも、食への興味を引き出せます。
よくある質問
子どもが食べない場合、どうすれば良い?
見た目を工夫すると良いです。お皿をカラフルに盛りつけたり、動物やキャラクターの形に切り分けることで、興味をそそります。
野菜が苦手な子にはどうしたら良い?
具材を細かく切ったり、卵に混ぜ込むことで食感を感じにくくします。また、甘みを出すために、少しの砂糖を加えるのも効果的です。
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参考情報
- 育児情報誌「ハッピー育児」
- 子育て支援サイト「こそだてハック」


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