幼児向けひき肉野菜オムレツレシピ

幼児ごはん・偏食対策

忙しい毎日、幼児向けのごはん作りに頭を悩ませるパパママも多いはず。今日は、子どもも大好きな「ひき肉入り野菜オムレツ」を紹介します。シンプルで、偏食気味のお子さんでも食べやすい工夫がたっぷりです。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

ひき肉入り野菜オムレツ

材料(2〜3人分)

  • 鶏ひき肉 100g
  • 卵 3個
  • ほうれん草(冷凍でも可) 30g
  • ミニトマト 3〜4個
  • 減塩しょうゆ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. ミニトマトは半分に切り、ほうれん草は細かく刻む。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったらほうれん草を入れてさらに炒める。(中火、5分程度)
  3. 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えて混ぜる。
  4. 炒めた具材を卵液に加え、よく混ぜる。
  5. フライパンに油を少し足して卵液を流し入れ、弱火で蓋をして5〜6分焼く。
  6. 焼き上がったら、半分に折って、お皿に盛り付ける。

偏食の子でも食べやすくするコツ

具材を細かく刻んで混ぜることで、食べやすくします。また、ミニトマトは甘みが強いので、子どもの人気が高いです。焼くときに香りを良くするために、少量のチーズを加えるのもおすすめです。

対象年齢

1歳9ヶ月以上がおすすめです。食材が柔らかく、噛みやすいので安心です。

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使っても良いですが、塩分を気にする場合は、カツオだしや昆布だしで味付けするのも良い方法です。

幼児ごはんを作るときのポイント

味付けは控えめにし、具材の色を豊かにすると、視覚的にも食欲がそそります。食べやすくカットする工夫も大切です。

今日すぐできる1アクション

冷凍ほうれん草を使って、今日の夕ごはんにオムレツを作ってみましょう!ひき肉を炒めるだけで、簡単に栄養満点の一品が完成します。

よくある質問

偏食がひどい子におすすめの食材は?

甘みに偏った食材、例えばにんじんのすりおろしやミニトマトが良いです。食べやすい小さなサイズにカットすることも効果的です。

オムレツが焦げないコツは?

必ず弱火でじっくり焼くことです。蓋をして蒸し焼きにすると均等に火が通り、焦げにくくなります。

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参考情報

  • 子どものための食育ガイド
  • 幼児食相談センター

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