偏食の子向け鶏と野菜の甘酢炒め

幼児ごはん・偏食対策

子どもが食べない、偏食が気になる、そんな悩みを持つ親御さんに向けて、簡単に作れる「鶏と野菜の甘酢炒め」をご紹介します!忙しい日常の中でも、サッと作れて、子どもが喜んで食べてくれる一品です。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

鶏と野菜の甘酢炒め

材料(2〜3人分)

  • 鶏むね肉 150g
  • にんじん 1/2本
  • ブロッコリー 100g
  • たまねぎ 1/2個
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油(減塩しょうゆ) 大さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は一口サイズに切り、片栗粉をまぶしておく。
  2. にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら野菜を加える。
  4. 全体がしんなりしたら、酢、砂糖、醤油を加えてさっと炒める(3〜5分)。
  5. 全体に味がなじんだら、皿に盛り付けて完成!

偏食の子でも食べやすくするコツ

甘酢でまろやかに仕上げることで、子どもが好む甘みが引き立ちます。また、鶏むね肉の代わりに鶏ひき肉を使うと食感が変わり、食べやすくなります。

対象年齢

1歳6ヶ月以上(しっかり噛めることが前提)

調味料の代用

砂糖の代わりに蜂蜜を使うと、より自然な甘みが出ます。ただし、蜂蜜は1歳未満の子どもには与えないでください。

幼児ごはんを作るときのポイント

色とりどりの野菜を使うことで視覚的に楽しめるご飯になります。また、材料を小さく切ることで、咀嚼しやすくなります。

今日すぐできる1アクション

今日は冷蔵庫の余り野菜を使って、鶏肉の甘酢炒めを作りましょう!新しい野菜をどんどん取り入れて、子どもの食事をバリエーション豊かにできます。

よくある質問

偏食がひどい子でも食べてくれますか?

甘酢の香りが子どもの食欲を刺激し、野菜を食べやすくします。少しずつ試してみてください。

材料に工夫が必要な場合、何を代用できますか?

鶏肉の代わりに豚肉や豆腐を使うのもおすすめです。また、好みの野菜を加えることで、より好まれる味付けができます。

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参考情報

  • 日本栄養士会
  • 国立成育医療研究センター

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