幼児期の食事は、栄養だけでなく、食べやすさや楽しい体験も大事です。ここでは、偏食しがちな子どもでもぱくぱく食べられる簡単レシピを紹介します。忙しい親でも気軽に作れるように工夫しています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ほうれん草と豆腐のシチュー
材料（2〜3人分）
- ほうれん草 100g
- 豆腐 1/2丁
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 水 300ml
作り方
- 玉ねぎとにんじんは薄切りに、ほうれん草は5cm程度の長さに切ります。
- 鍋に水を入れ、玉ねぎとにんじんを加え、中火で5分ほど煮ます。
- 豆腐を手でちぎって入れ、さらに5分煮ます。
- ほうれん草を加え、減塩しょうゆを入れ2分煮ます。
- 全体を軽く混ぜて、火を止めます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐のクリーミーな食感と、ほうれん草の味を隠すために、玉ねぎをよく炒めて甘みを引き出します。また、視覚的にも魅力的にするため、色をバランスよく盛りつけるのがおすすめです。
対象年齢
1歳8ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや味噌を使っても美味しく仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の切り方や煮る時間に気を付けることで、食べやすさが変わります。柔らかく煮ることで、噛む力が弱い幼児でも安心して食べられます。また、料理には子どもが好きな甘みや香りを大事にすると、自然に食が進みます。
今日すぐできる1アクション
献立に困ったら、冷蔵庫の野菜を使ってこのシチューを作ってみてください。豆腐や冷凍ほうれん草を使うと、すぐに作れます！
よくある質問
質問
偏食の子どもにおすすめの食材はありますか？
甘みのある野菜（にんじんやかぼちゃ）や、クリーミーな豆腐、チーズなどが人気です。これらを工夫して料理に加えると、食べやすくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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