子どもが好きな味付けで、偏食対策にもなる簡単ごはんを紹介します。忙しい日でも手軽に作れるレシピですので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり鶏むね肉の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉：200g
- ニンジン：1/2本
- ブロッコリー：100g
- 減塩しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ごま油：小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、ニンジンとブロッコリーも食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を入れて表面が白くなるまで炒めます（約3分）。
- ニンジンとブロッコリーを加え、全体をよく混ぜてさらに3分炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体を絡めて1〜2分煮詰めます。
- 全体に照りが出たら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを感じられるようにみりんを使い、香ばしさをプラスするためにごま油を使いましょう。また、野菜はカラフルなものを使うと見た目が楽しくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんの代わりに蜂蜜を使う場合は、1歳未満の赤ちゃんには与えないように注意しましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、柔らかくて食べやすい大きさに切ることが大切です。また、栄養バランスを考えながらカラフルな材料を使うと食欲を引き立てます。
今日すぐできる1アクション
今日はお子さんと一緒に材料を切るお手伝いをしてもらい、食材に興味を持ってもらいましょう。
よくある質問
鶏むね肉以外にどんな肉を使えますか？
鶏ささみや豚肉も使えます。子どもの好みに合わせて選んでみてください。
子どもがあまり野菜を食べません。どうしたらよいですか？
野菜を甘く仕上げるために、根菜を使うと良いです。ニンジンやカボチャを使って甘みを引き出しましょう。
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参考情報
- 東京都福祉保健局
- 日本小児科学会
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