幼児の偏食に悩んでいる親は多いですね。今日は、幼児でも食べやすく、しかも栄養たっぷりの簡単ごはんを紹介します。これなら忙しい日常の中でもササッと作れますよ。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ卵とじ丼
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草 50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 小さじ1
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は3cmに切る。
- フライパンに鶏ひき肉と玉ねぎを入れ、弱火で炒める（約5分）。
- 鶏ひき肉が白くなったら、ほうれん草を加えてさらに2分炒める。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆとみりんを加え、軽く混ぜる。
- フライパンに卵液を流し入れ、ふたをして中火で3分蒸し焼きにする。
- 全体がふんわりしたら、器に盛って完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵の甘みとほうれん草の色を活かして、見た目を鮮やかにすると食欲がわきます。また、鶏ひき肉を使うことで食べやすく、やわらかい食感に仕上げます。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使っても大丈夫です。また、みりんの代わりに砂糖を少し入れることもできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの食材を使い、見た目を楽しませることが大切です。食材の形を工夫してカットすると、さらに興味を持ってくれます。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を利用して、ふわふわ卵とじに追加してみましょう！人参やブロッコリーもおすすめです。
よくある質問
偏食の子にも食べやすい食材はありますか？
幼児には、やわらかくて甘みのある食材が向いています。例えば、さつまいもやかぼちゃ、軟らかいお肉などです。
卵アレルギーの場合、どうすればいいですか？
卵の代わりに豆腐を使ったり、野菜をたっぷり加えた丼ものにすることで、栄養バランスを整えられます。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 農林水産省
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