幼児が成長するためには、栄養が豊富な食事が大切ですが、偏食があると悩む親御さんも多いことでしょう。今日は、幼児でも食べやすく、しかも偏食対策にもなる簡単なごはんを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- ブロッコリー 100g
- 人参 1/2本
- パプリカ（赤または黄） 1/2個
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鶏肉は小さめに切り、ブロッコリー、人参、パプリカは食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて中火で3〜4分炒めます。
- 鶏肉が白くなったら、野菜を加えてさらに2〜3分炒めます。
- 全体に火が通ったら、酢、砂糖、減塩しょうゆを加えて全体をよく混ぜます。
- さらに1〜2分炒めて味をなじませ、完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢の味付けがうま味や香りを引き出し、野菜の色合いも楽しめるので、見た目も華やか。加熱することでブロッコリーや人参の甘みが増し、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
酢の代わりにレモン汁でも良いし、減塩しょうゆが無ければ普通のしょうゆを使っても問題ありません。ただし、量は減らす方がいいです。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの野菜を使うことで、子どもに興味を持たせることができます。また、調理法を工夫し、蒸し焼きにすることで柔らかさを保つのがポイントです。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、鶏むね肉の代わりに卵を使ってオムレツを作ってみるのもおすすめ！野菜を細かく刻んで入れれば、栄養満点な一品になります。
よくある質問
偏食の子にどうアプローチすればいいですか？
少しずつ新しい食材を取り入れ、好きなものと混ぜて提供するのが効果的です。見た目を工夫するのも一つの手です。
野菜を食べない場合、どうすれば良いですか？
ビタミンやミネラルが豊富なスムージーにしたり、ハンバーグやオムレツに混ぜ込むと良いです。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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