幼児が食べやすく、偏食対策にもなる簡単ごはんを紹介します。忙しい親でも手軽に作れるレシピをお届けします。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ほうれん草と鶏ひき肉の卵焼き
材料（2〜3人分）
- ほうれん草 1束
- 鶏ひき肉 100g
- 卵 3個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草はよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹でて水気を切り、刻む。
- フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉が白くなるまで炒める。ほうれん草を加え、減塩しょうゆと砂糖で味付けする。
- 別のボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜた後、炒めた具材を加える。
- フライパンに卵液を流し込み、中火で焼き、表面が固まったら裏返して両面を焼き色が付くまで焼く。
- 焼きあがったら、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ほうれん草の色を卵で包むことで、目を引くおやつ風に仕上げます。鼓舞する香りを出すために、ごま油を使っています。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや普通のしょうゆを使っても良いですが、その場合は量を減らしてください。また、砂糖はみりんや甘酒に替えることも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は細かく切って、食べやすくすることが大切です。また、色味を意識して盛り付けることで、興味を引きやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、この卵焼きを作ってみましょう。ほうれん草は事前に茹でておけば、さらに時短になります。
よくある質問
このレシピはどのくらいの時間で作れますか？
調理時間は約20分です。先にほうれん草を茹でておくと、さらに早く作ることができます。
卵アレルギーがある場合、代わりの食材は？
卵は豆腐や鶏の白身部分で代用できます。豆腐を使う場合は、しっかり水分を切ってから混ぜてください。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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