子供が食べない、偏食が気になるというお悩みを持つ親にぴったりの、幼児でも食べやすい簡単ごはんのレシピを紹介します。忙しい日々の中でも、手軽に作れる美味しいごはんをぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鮭と野菜の蒸しごはん
材料（2〜3人分）
- 生鮭（切り身） 2切れ
- ごはん（冷ごはんでも可） 2杯
- にんじん（小） 1本
- ブロッコリー（小房に分ける） 1/2株
- 水 100ml
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- にんじんを細かく切り、ブロッコリーを軽く茹でておきます。
- 鍋にごはん、生鮭、切ったにんじん、ブロッコリーを入れ、水を加えます。
- 減塩しょうゆをふりかけ、蓋をして中火で約10分蒸します。
- 蓋を開け、鮭がほぐれるまで軽く混ぜます。
- お皿に盛り付け、完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鮭の風味を活かし、野菜の色合いを楽しめるようにします。また、蒸すことで野菜が柔らかくなり、食べやすくなるので、苦手な子も挑戦しやすいです。色とりどりの野菜を使うことで見た目も楽しく仕上げましょう。
対象年齢
1歳半から3歳くらいの幼児向け
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌を使っても美味しく仕上がります。味噌を少し水で薄めてから加えると、まろやかな味になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
栄養バランスを考え、色とりどりの食材を使うことが重要です。また、食材を柔らかく調理し、子供が自分で食べやすいサイズにカットすることで、モチベーションがアップします。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷ごはんを利用して、素早くこの鮭と野菜の蒸しごはんを作ってみてください。お子さんと一緒に具材を選ぶのも楽しいですよ。
よくある質問
このレシピに使える他の具材は何ですか？
鶏肉や豆腐、他の根菜やグリーンピースなど、季節の食材を使うこともおすすめです。子供が好きなものを見つけてアレンジしてみましょう。
冷凍しても大丈夫ですか？
はい、冷凍できます。ただし、解凍した後の食感が変わる場合があるので、再加熱する際はしっかり混ぜると良いです。
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参考情報
- 食育ネット
- 子ども食堂
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