幼児が食べやすいごはんを作るのって、意外と大変ですよね。でも、忙しい親でもすぐに作れる簡単なレシピなら、毎日の食事のストレスも減ります。今日はそんなレシピを紹介します！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひじき入り卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- 乾燥ひじき 10g
- 人参 1/4本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 水 200ml
- ごま油 小さじ1
作り方
- 乾燥ひじきを水に浸けて戻し、人参を細かく切ります。
- フライパンにごま油を熱し、人参とひじきを軽く炒めます（中火、2分）。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えてよくかき混ぜます。
- 炒めた人参とひじきを卵に加え、さっと混ぜます。
- フライパンに流し込み、弱火で5〜7分焼きます。表面が固まったら裏返し、さらに2分焼きます。
- 焼きあがったら、冷まして食べやすい大きさに切ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ひじきは栄養満点ですが、食べにくいと感じる子もいます。卵焼きにすることで、ふんわりとした食感に包まれ、甘みや香りが増します。また、形を小さく切ると食べやすくなります。
対象年齢
1歳から3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、かつおだしを少し加えると、うま味が増します。塩分が気になる場合は、だし汁で風味をつけてみてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
何度も言いますが、幼児期は味覚が敏感なので、味付けは薄めでも大丈夫です。食材の香りや色合いを活かすことを意識して、視覚的にも楽しめる食事を心がけましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、ひじき入り卵焼きを作ってみましょう。材料は冷蔵庫にあるものばかりなので、すぐに試せます。
よくある質問
ひじきは苦手な子でも大丈夫ですか？
はい、卵焼きにすることで、苦手意識が薄れることが多いです。少しずつ慣らしてあげましょう。
卵焼きを冷凍できますか？
はい、冷凍可能です。冷ました後に小分けにして、ラップに包んで冷凍してください。食べるときは自然解凍がおすすめです。
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参考情報
- 日本食品研究所
- 厚生労働省
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