今回は、偏食の子でも食べやすい「やわらか鶏むね肉の甘辛炒め」を紹介します。忙しい時にもサッと作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やわらか鶏むね肉の甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- しょうが 1片
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、しょうがは薄切りにします。
- にんじんとピーマンも細切りにします。
- フライパンに油をひいて中火にし、鶏肉を炒めます。白っぽくなるまで約3分炒めます。
- にんじんとピーマンを加え、さらに2〜3分炒めます。
- 減塩しょうゆと砂糖を加え、全体が絡むように炒めて、さらに1分加熱します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉は柔らかく、甘めの味付けにすることで親しみやすくなります。甘辛い味が好きな子どもが多いので、砂糖は少し多めでもいいでしょう。にんじんやピーマンは細切りにして、見た目にも楽しくしましょう。
対象年齢
1歳6ヶ月以上の幼児向けです。ただし、具材の大きさや硬さに注意してあげてください。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使うことも可能です。また、砂糖の代わりにみりんを使っても甘みが出ます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けの料理は、見た目や味が重要です。色とりどりの野菜を使い、甘さを足すと食べやすくなります。また、調理する際の火加減は中火で、焦がさないよう優しく炒めることがポイントです。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食にこのレシピを試してみるだけでも、子どもの食への関心が増すかもしれません。材料は家にあるもので簡単にできるので、ぜひ挑戦してみてください。
よくある質問
この料理はどれくらい日持ちしますか?
冷蔵庫で保存すれば、2〜3日持ちます。ただし、再加熱するときはしっかり加熱してください。
鶏むね肉の代わりに他の肉は使えますか?
はい、鶏もも肉や豚肉でも大丈夫です。ただし、調理時間が少し変わるかもしれません。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省 国民健康・栄養調査


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