幼児の食事を考えるとき、偏食や食べない子がいると悩む親も多いはず。今日は、そんな子どもでも楽しめる「やわらかチキンの野菜炒め」をご紹介します。簡単に作れるので、忙しいお母さんやお父さんにもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やわらかチキンの野菜炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏ささみ 150g
- 人参 1/2本
- ブロッコリー 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- ごま油 大さじ1
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 鶏ささみを一口大に切ります。人参は薄切り、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、まず鶏ささみを入れて中火で炒めます(約3分)。
- 鶏肉が白くなったら、玉ねぎ、人参、ブロッコリーを加えてさらに炒めます(約5分)。
- 全体に火が通ったら、減塩しょうゆを加えて全体を混ぜます。
- 全体に味がなじんだら、器に盛って完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
やわらかい鶏ささみを使用することで、食べやすくしています。また、野菜は色とりどりで見た目が楽しいので、子どもが興味を持ちやすくなります。さらに、甘みを感じさせるために人参を使っています。
対象年齢
1歳半から3歳くらいのお子さんに適しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや醤油を使っても大丈夫ですが、使用量を減らすと良いでしょう。ごま油もサラダ油に替えられます。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもの好きな色や形を意識して、楽しく食べられるようにしましょう。また、食材は細かく切ると食べやすくなります。また、家庭の味が大切なので、無理に新しい食材を使うよりも、親しみのあるものを選ぶと良いです。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に「やわらかチキンの野菜炒め」をぜひ試してみてください!材料は冷蔵庫にあるもので簡単に準備できます。
よくある質問
幼児の偏食を改善するにはどうしたらいいですか?
様々な食材を取り入れ、色とりどりの器に盛り付けると、興味を持ちやすくなります。また、一緒に料理することで食に対する関心を高められます。
野菜をもっと食べさせるための工夫はありますか?
野菜をペースト状にしてソースやスープに混ぜると、食べやすくなります。また、好きな食材と一緒に調理することも効果的です。
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参考情報
- 子どもの食事ガイド(日本小児科学会)
- 幼児食の基本(日本栄養士会)


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