子どもが食べてくれない食材があると、本当に悩みますよね。今回は、幼児でも食べやすい「野菜たっぷりのオムレツ」をご紹介します。忙しい親でも簡単に作れて、偏食対策にもなる工夫を盛り込みました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりのオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1束
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草はゆでて細かく刻みます。にんじんと玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎが透明になるまで中火で炒めます（約3分）。
- にんじんを加え、さらに2分ほど炒め、最後にほうれん草を混ぜます。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- 野菜が入ったフライパンに卵液を流し入れ、中弱火で蓋をして約5分焼きます。
- 裏返してさらに2分焼いたら、完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく刻むことで、見た目を気にせず食べられるようにします。また、卵のふわふわ感と甘さで、野菜が苦手な子でも抵抗感が少なくなります。
対象年齢
1歳半から3歳ころが目安です。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うすくち醤油や白だしを使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を色とりどりにすることで、視覚的に楽しませる工夫をしましょう。また、子どもと一緒に作ることで、食べる意欲を引き出すことができます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、冷蔵庫にある野菜を使ってオムレツを作ってみましょう。使えそうな食材を見つけるだけでも、偏食対策になります。
よくある質問
オムレツの具材は何を使ったら良いですか？
にんじんやほうれん草以外にも、ブロッコリーやピーマンなど、子どもの好みに合わせて選ぶことができます。
アレルギーがある場合はどうすれば良いですか？
卵アレルギーの場合は、豆腐や卵不使用のオムレツのレシピを試してみてください。また、大豆製品は風味が良いのでおすすめです。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省
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