忙しい親にとって、幼児向けの食事を作るのは大変ですが、簡単で美味しいレシピを知っていれば安心です。今回は、偏食の子でも食べやすい「野菜たっぷりのオムレツ」を紹介します。このオムレツは、うま味と甘みがしっかり効いて、幼児が大好きな味わいです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりのオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 50g
- にんじん 1/2本
- チーズ 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく切ります。
- フライパンに油を熱し、にんじんを軽く炒めます（中火、2分）。
- ほうれん草を加え、さらに1分炒めてしんなりさせます。
- 卵を溶き、減塩しょうゆを加えて混ぜます。
- 炒めた野菜を卵液に入れ、チーズを散らします。
- フライパンに流し込み、蓋をして中火で5分加熱します。固まったら裏返し、さらに2分焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
チーズの香りや、にんじんの甘みを活かすことで、野菜が苦手なお子さんでも食べやすくなります。また、形を変えることで楽しさも増し、お子さんが進んで食べるようになります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使っても良いですが、量を少し減らしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は色鮮やかなものを選び、栄養バランスを考えるとともに、食感を楽しめるように切り方を工夫すると良いです。また、調理中の香りが食欲をそそります。
今日すぐできる1アクション
まずは冷蔵庫にある野菜を見て、好きなものを使ってオムレツを作ってみましょう。色んな野菜の中から、お子さんが気に入るものを見つけられます。
よくある質問
偏食の子どもに野菜を食べさせるコツは？
形や調理法を変えてみると食べやすくなります。例えば、オムレツやスムージーにすることで、野菜を自然に取り入れることができます。
卵アレルギーの子には何を使えば良い？
卵の代わりに豆腐やおからを使ったレシピにすることが可能です。特に、おからを使ったオムレツ風の料理は満足感があります。
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参考情報
- 育児に役立つ本「子どもが喜ぶごはん作り」
- 栄養学の知見が詰まった「子育てサポートサイト」
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