忙しい親向けに、幼児でも食べやすく、偏食の子供にも喜ばれる簡単ごはんを紹介します。今日は「鶏肉と野菜の甘辛煮」を作ってみましょう！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛煮
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1/4本
- じゃがいも 1個
- ブロッコリー 1/2房
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんとじゃがいもは小さめの角切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋に少量の油を熱し、鶏肉を加えて中火で色が変わるまで炒める（約3分）。
- にんじんとじゃがいもを加え、さらに1〜2分炒める。
- 野菜がしんなりしたら、水100ml、減塩しょうゆ、砂糖を加え、中火で約5分煮込む。
- 最後にブロッコリーを加え、全体が温まるまでさらに2分煮る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉は甘辛い味付けにすることで、子供が好む味に仕上げます。また、野菜を細かく切って一緒に煮込むと、見た目が優しくなり、食べやすくなります。
対象年齢
1〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、通常のしょうゆを使っても大丈夫ですが、量を減らすと塩分を抑えられます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を事前に切っておくと、調理がスムーズです。また、子供が食べるときに楽しめるように、色とりどりの食材を使うことも大切です。
今日すぐできる1アクション
例えば、週末に野菜を切って冷凍庫に保存すると、平日も簡単に料理ができます！
よくある質問
偏食の子供にはどのような料理が適していますか？
甘みが強い料理や、見た目が楽しい料理が向いています。また、好きな食材を使うと、食べやすくなります。
幼児に与えてはいけない食材はありますか？
硬いものや、辛い味付けのものは避けるべきです。特に、ナッツや生の野菜などは注意が必要です。
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参考情報
- 育児休暇支援センター
- 日本栄養士会
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