忙しい毎日でも、幼児が喜んで食べるごはんを作りたいですよね。今回は、偏食の子でも食べやすい「野菜入り卵焼き」の簡単レシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入り卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 50g（冷凍でも可）
- にんじん 1/4本
- 塩 小さじ1/4
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草は細かく切り、にんじんはすりおろします。
- ボウルに卵を割り入れ、ほうれん草とにんじんを加え、塩、減塩しょうゆも入れてよく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、中火で卵液を流し入れます。
- 弱火にして、フタをして約4〜5分焼きます。表面が固まったら、裏返してさらに2〜3分焼きます。
- 焼き上がったら、冷ましてから食べやすい大きさに切ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜の香りを引き出すために、しっかり炒めると良いです。さらに、甘みを感じさせるために熟したにんじんを使うといいでしょう。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌を少し加えると、まろやかな味になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児は食べやすい大きさや、見た目が大事です。色どりよく盛り付けたり、形を工夫することで興味を引きやすくなります。
今日すぐできる1アクション
まずは冷蔵庫の余り物の野菜を使って、卵焼きを作ってみてください。特に、子どもが好きな具材を選びましょう！
よくある質問
幼児が食べやすい卵焼きにするにはどうしたらいいですか？
具材は細かく切ったりすりおろしたりして、口当たりを良くしましょう。また、甘みを感じさせるために、甘い野菜を使うとよいです。
冷凍野菜を使っても大丈夫ですか？
はい、冷凍ほうれん草やにんじんは便利です。時間を節約できるので、是非利用してください。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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