忙しい親でも簡単に作れる、幼児向けの食べやすいレシピを紹介します。偏食気味な子どもでも喜んで食べてくれる工夫が満載です。今日の夕飯にぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜のあんかけ
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 50g
- 水 200ml
- 片栗粉 大さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さめの一口サイズに切ります。じゃがいもとにんじんは皮をむいて、薄切りにします。
- 鍋に水を入れ、鶏むね肉、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーを加えて中火で煮ます。約10分煮て、野菜が柔らかくなったら次へ進みます。
- 減塩しょうゆとごま油を加え、混ぜます。
- 片栗粉を水で溶いてから鍋に入れ、全体をしっかり混ぜてとろみをつけます。
- 盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
具材を小さく切ることで、幼児が食べやすくなります。また、野菜は色とりどりにすることで興味を引きます。ふわっとしたあんかけのうま味で、嫌がる野菜も美味しく感じる頃に。
対象年齢
1歳半から3歳くらいのお子さんに適しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや、うま味調味料を使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもの食べやすさを考え、素材の大きさや形を工夫しましょう。また、できるだけ色取り豊かにすると、食欲をそそります。
今日すぐできる1アクション
食材を前の晩に切っておくと、忙しい日でもサッと調理できます。
よくある質問
偏食がひどい子でも食べられますか？
はい、うま味や香りを工夫することで、食べやすくなります。例えば、香ばしいごま油を使うと好まれることが多いです。
冷凍保存はできますか？
はい、冷凍して保存可能です。食べる前に電子レンジで温め直してください。
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参考情報
- 食育推進ネットワーク
- 厚生労働省
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