幼児が食べやすく、かつ偏食対策に役立つ簡単レシピを紹介します。忙しい親でも作れる内容を心がけ、うま味や甘みを引き出す工夫も含めています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チキンと野菜の簡単煮込み
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉（1枚）
- ニンジン（1本）
- ブロッコリー（1/2房）
- 玉ねぎ（1個）
- 減塩しょうゆ（大さじ2）
- 水（200ml）
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切り、ニンジンは短冊切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋に鶏肉と玉ねぎを入れ、中火で炒める（約3分）。
- ニンジンと水を加え、蓋をして10分煮る。
- ブロッコリーを加え、さらに5分煮る。最後に減塩しょうゆを加えて混ぜ、一煮立ちさせる。
- 器に盛り付けて完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉のうま味と野菜の甘みを引き出すため、煮込む時間を長めに設定しました。具材を小さく切ることで、口に入れやすくしています。新鮮な材料を使うと香りも良くなるので、ぜひ市場で選んでみてください。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしを使っても良いです。だしと水の割合は1:4を基本に調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けには、なるべく素材の味が引き立つように調理することが大事です。また、調味料は控えめにし、野菜や肉本来の甘みを感じられるように工夫しましょう。
今日すぐできる1アクション
まずは、冷蔵庫にある鶏肉や野菜を使って、今日の夕食にこのレシピを試してみてください。子どもが好きな野菜を使うと、より食べやすくなります。
よくある質問
偏食の子にはどんな食材が合いますか？
柔らかい食感と甘みがある野菜（例：ニンジン、かぼちゃ）を使うと食べやすいです。また、色とりどりの野菜を盛り付けると興味を持つことが増えます。
煮込み料理はいつから食べられますか？
1歳半頃から少しずつ食べられるようになりますが、具材は小さく切ってあげると安全です。特に鶏肉はしっかり火を通してください。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省 食品衛生ページ
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