幼児が食べやすく、忙しい親でも簡単に作れるごはんを紹介します。今日は、うま味たっぷりの「卵と野菜のふわふわオムレツ」です。偏食気味なお子さんにもぴったりな工夫が満載ですので、ぜひ挑戦してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
卵と野菜のふわふわオムレツ
材料(2〜3人分)
- 卵 2個
- ほうれん草 1/2束
- ミニトマト 2〜3個
- チーズ(とろけるタイプ) 40g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草は茹でて、水気を絞り、細かく刻む。ミニトマトは半分に切る。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆを加え、よくかき混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、刻んだほうれん草とミニトマトを軽く炒める。
- 卵液を流し込み、全体を混ぜながら、チーズを散らす。
- 蓋をして、中火で3〜4分、ふわっとした状態になるまで蒸し焼きにする。
- お好みで皿に盛って完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は刻んだ状態で卵に混ぜてしまえば、見た目が気にならず食べやすくなります。また、チーズのとろけた香りや、甘みのあるミニトマトがふわっと広がるので、子どもも興味を持ちやすいです。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、豆腐をつぶして加えることで、まろやかさが増します。また、チーズはクリームチーズや牛乳の代用も可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を色とりどり入れることで、見た目が良くなり、興味を引きます。さらに、卵を使うことで、たんぱく質もしっかり確保できます。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、卵オムレツを作ることから始めましょう。野菜を1種類でも加えるだけで、栄養バランスが良くなります。
よくある質問
偏食気味の子どもにはどう対処すれば良いですか?
まずは食材を小さく刻むか、混ぜ込むことで見た目を気にせず食べるようになります。色とりどりの具材を使うと興味を引きやすいです。
オムレツを冷凍保存できますか?
はい、オムレツは冷凍保存が可能です。食べやすいサイズにカットして、ラップに包んで冷凍しましょう。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省 食育情報サイト


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