幼児向け卵と野菜のオムレツ簡単レシピ

幼児ごはん・偏食対策

幼児が食べやすく、忙しい親でも簡単に作れるごはんを紹介します。今日は、うま味たっぷりの「卵と野菜のふわふわオムレツ」です。偏食気味なお子さんにもぴったりな工夫が満載ですので、ぜひ挑戦してみてください。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

卵と野菜のふわふわオムレツ

材料(2〜3人分)

  • 卵 2個
  • ほうれん草 1/2束
  • ミニトマト 2〜3個
  • チーズ(とろけるタイプ) 40g
  • 減塩しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. ほうれん草は茹でて、水気を絞り、細かく刻む。ミニトマトは半分に切る。
  2. ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆを加え、よくかき混ぜる。
  3. フライパンにごま油を熱し、刻んだほうれん草とミニトマトを軽く炒める。
  4. 卵液を流し込み、全体を混ぜながら、チーズを散らす。
  5. 蓋をして、中火で3〜4分、ふわっとした状態になるまで蒸し焼きにする。
  6. お好みで皿に盛って完成。

偏食の子でも食べやすくするコツ

野菜は刻んだ状態で卵に混ぜてしまえば、見た目が気にならず食べやすくなります。また、チーズのとろけた香りや、甘みのあるミニトマトがふわっと広がるので、子どもも興味を持ちやすいです。

対象年齢

1歳半〜3歳

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、豆腐をつぶして加えることで、まろやかさが増します。また、チーズはクリームチーズや牛乳の代用も可能です。

幼児ごはんを作るときのポイント

食材を色とりどり入れることで、見た目が良くなり、興味を引きます。さらに、卵を使うことで、たんぱく質もしっかり確保できます。

今日すぐできる1アクション

今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、卵オムレツを作ることから始めましょう。野菜を1種類でも加えるだけで、栄養バランスが良くなります。

よくある質問

偏食気味の子どもにはどう対処すれば良いですか?

まずは食材を小さく刻むか、混ぜ込むことで見た目を気にせず食べるようになります。色とりどりの具材を使うと興味を引きやすいです。

オムレツを冷凍保存できますか?

はい、オムレツは冷凍保存が可能です。食べやすいサイズにカットして、ラップに包んで冷凍しましょう。

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参考情報

  • 日本小児科学会
  • 厚生労働省 食育情報サイト

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