子どもが喜んで食べてくれるごはんを作るのは、毎日の親の悩みですよね。今回は、忙しい親でも作れる「お米入り野菜スープ」をご紹介します。偏食の子でも食べやすい工夫をしていますので、ぜひ試してみてください!
幼児でも食べやすい簡単ごはん
お米入り野菜スープ
材料(2〜3人分)
- 米 1/2カップ
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 鶏むね肉(または鶏ひき肉) 100g
- 水 3カップ
作り方
- 米は軽く洗い、30分ほど水に浸しておきます。
- にんじん、じゃがいも、玉ねぎは小さめの角切りにします。
- 鍋に水を入れて中火にし、鶏肉と野菜を加えます。
- 沸騰したら米を加え、弱火で約20分煮ます。
- 塩(少々)で味を整え、お好みで減塩しょうゆを足します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を小さく切ることで、食べやすくしています。鶏肉は柔らかく煮込むと、子どもも噛みやすくなります。また、米を一緒に煮込むことで、スープにうま味が加わり、全体が美味しくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
塩の量を減らし、出汁を使うとさらに風味が増します。出汁は昆布や煮干しから取ると、体にやさしい味付けになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
見た目や香りを工夫することで、食べたくなる気持ちを引き出せます。カラフルな素材を選び、盛り付けにも気を配ると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに、子どもが好きな食材を使ったこのスープを作ってみてください。特に、好きな色の野菜を入れると、喜んで食べる可能性が高まります。
よくある質問
子どもが食べない場合、どうしたらいいですか?
食材を見た目や香りで楽しくする工夫が有効です。また、好きなキャラクターの形にしたり、色を合わせることで興味を引くことができます。
他のおかずとの組み合わせは?
このスープには、やわらかい卵焼きや、ほうれん草のおひたしなどが良い組み合わせです。栄養バランスも考えられます。
冷凍しても大丈夫ですか?
はい、冷凍保存できます。ただし、米がスープを吸うため、食べる際は少し水を足して温めると良いです。
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参考情報
- おやこ食育推進協会
- 日本栄養士会


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