忙しい子育て中の親のために、幼児でも食べやすい「カボチャと鶏ひき肉のやわらか煮」をご紹介します。栄養満点で、偏食気味なお子さんにもぴったりの一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
カボチャと鶏ひき肉のやわらか煮
材料（2〜3人分）
- カボチャ 200g
- 鶏ひき肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- だし汁 200ml
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- カボチャは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 鍋に鶏ひき肉と玉ねぎを入れ、中火で炒めます。
- ひき肉が白くなったら、カボチャとだし汁を加え、蓋をして弱火で15分煮ます。
- カボチャが柔らかくなったら、減塩しょうゆとみりんを加え、さらに5分煮ます。
- 全体を軽く混ぜて、器に盛ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
カボチャの甘みを引き出すため、最初にカボチャだけを軽く蒸してから加えます。また、鶏ひき肉はほぐしやすく、食べやすいので嫌がる子にも適しています。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使っても大丈夫ですが、量を少なめに調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の下ごしらえを予めしておくと、料理がスムーズに進みます。また、食べやすさを重視して、材料は小さ目に切り、柔らかく煮ることが大切です。
今日すぐできる1アクション
カボチャを先に蒸すことで、その甘みが際立ち、食べやすくなります。夕食の際に取り入れてみてください。
よくある質問
偏食の子にはどんな工夫が必要ですか？
色合いや形を工夫することで、視覚的に興味を引きます。また、食材を小さく切ったり、機嫌が良いときに食べさせる工夫も効果的です。
食材選びで注意するポイントは？
新鮮な食材を選び、特に野菜は色鮮やかで見栄えが良いものを使用すると、子どもが興味を持ちやすくなります。
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参考情報
- 独立行政法人農畜産業振興機構
- 財団法人日本食品科学工学会
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