幼児期の子どもが食べやすい料理を作るのは、特に忙しい親にとって大きな課題です。今日は、偏食や食べない子でも喜んで食べられる「豆腐とブロッコリーのクリーム煮」を紹介します。このレシピなら、簡単に作れて栄養バランスも良いですよ。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐とブロッコリーのクリーム煮
材料（2〜3人分）
- 絹ごし豆腐 1丁
- ブロッコリー 1/2株
- 牛乳 100ml
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 少々
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茹でておく（2〜3分）。
- 豆腐は水を切り、2cm角に切る。
- フライパンにごま油を熱し、豆腐を軽く炒める。
- 牛乳を加え、減塩しょうゆを入れ、豆腐が柔らかくなるまで煮る（約5分）。
- 片栗粉を水（大さじ2）で溶かし、フライパンに入れてとろみをつける。
- ブロッコリーを加え、全体をさっと混ぜたら完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐のクリーミーな食感や、ブロッコリーの鮮やかな色合いが、子どもの興味を引きます。仕上げに少し粉チーズを振ることで、香ばしさとやさしい甘みがプラスされ、偏食の子でも食べやすくなります。
対象年齢
1歳半からが目安ですが、食べられる食材を徐々に慣らしてあげるのがポイントです。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、薄口しょうゆや昆布だしを使うと良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はなるべく無添加なものを選び、アレルギーに気を付けながら、バランスを考えて調理しましょう。また、見た目の工夫や香りも大切です。子どもが好きな色の野菜を使ったり、香ばしい香りの調味料を足すと、食欲を増進します。
今日すぐできる1アクション
週末にまとめてブロッコリーを茹でて冷凍しておくと、忙しい平日でも簡単にこの料理が作れます。こうすれば、時短にもなります。
よくある質問
料理が冷めた時の再加熱は？
電子レンジで温める場合、ラップをして加熱すると水分が飛びにくいです。500Wで2〜3分が目安です。
他の野菜を使ってもいいですか？
はい！人参やほうれん草など、お好みの野菜を使うことができます。色々な野菜でアレンジを楽しんでみてください。
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参考情報
- 日本乳業協会
- 栄養士ネットワーク
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