偏食が気になるお子さんでも食べやすい簡単ごはんを紹介します。家にある食材を使って、忙しい親でも手軽に作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- あればごま油 少々
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく切ります。
- フライパンにごま油を熱し、ほうれん草とにんじんを炒めます（中火・3分）。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆと砂糖を加えてよく混ぜます。
- 炒めた野菜を卵液に入れ、混ぜます。
- フライパンに卵液を流し込み、弱火で2〜3分焼きます。表面が固まったら裏返し、さらに1〜2分焼きます。
- 焼きあがったら、食べやすい大きさに切り分けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜の色を変えることで、見た目で楽しませましょう。また、甘みを引き立てる砂糖と、旨味をプラスする減塩しょうゆを使うと、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使うと、さらに味がまろやかになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を細かく切り、柔らかくすることで小さい子でも食べやすくなります。また、色鮮やかな食材を使うと興味を引きます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯を考えながら、冷蔵庫の中にある野菜を使って、卵焼きを作ってみましょう。手間いらずで、栄養もバッチリです。
よくある質問
子どもが偏食で困っています。どうしたらいいですか？
食材の色や形を工夫し、見た目を楽しませると良いです。また、小さく切って食べやすくすることも大切です。
時間がないとき、簡単に作れるごはんはありますか？
卵焼きやおにぎりなど、短時間で作れる料理がおすすめです。また、冷凍食品を上手に活用すると便利です。
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参考情報
- 子育て支援センター
- 公益社団法人日本栄養士会
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