幼児が食べられるごはんを作るのは、特に偏食の子どもを持つ親にとっては悩ましい課題です。忙しい毎日でも簡単に作れる、幼児向けの美味しいレシピを紹介します。今回は「鶏むね肉と野菜の甘辛炒め」を作ります。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、にんじんは細切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を中火で炒めます。肉の色が変わるまで約3分炒めます。
- 鶏肉が変わったら、にんじんを加えてさらに2分炒めます。
- ブロッコリーを加え、全体がしんなりするまで約2分炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、さらに1分炒めて全体になじませます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉を使うことで柔らかい食感になり、にんじんの甘さで自然な甘みを引き出します。また、色とりどりの野菜を使うと興味を引きやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳までの幼児に適しています。
調味料の代用
みりんの代わりにりんごジュースを使うことで、さらに甘みが増して食べやすくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
何よりも大切なのは、見た目と香りです。彩り豊かな野菜を使い、食材の香りを活かすことで、食べたくなる気持ちを引き出します。
今日すぐできる1アクション
冷凍食品を使っても良いので、時間を節約するためにブロッコリーを冷凍の小房にしておくことをおすすめします。
よくある質問
幼児が野菜を食べない場合、どうすればよいですか？
野菜を細かく刻んで鶏肉の中に混ぜ込むか、甘く煮ることで食べやすくなります。
調味料を減らす方法は？
代用で甘みを引き出すために、砂糖やはちみつを使うと塩分を減らすことができ、子どもにも優しい味になります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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